Kuliner
Irma Husnul Hotimah Sulap Sagon Bakar Menjadi Berkualitas Dunia
Kabarhiburan, Tangsel – Irma Husnul Hotimah (44) tidak pernah melupakan kodratnya sebagai ibu rumah tangga. Berbekal niat untuk menghidupi keluarga serta menjaga tradisi, Irma mulai menekuni usaha rumahan membuat sagon bakar, salah satu camilan tradisional nusantara yang sudah cukup populer.
Irma memulai menekuni usaha pembuatan sagon sejak sang suami meninggal dunia tahun 2012. “Saat itu benar-benar perjuangan banget. Siapa sih, yang enggak kaget. Saya hanya ibu rumah tangga tiba-tiba ditinggal suami,” kenang Irma memulai ceritanya.
Mau tidak mau, Irma harus keluar dari zona nyaman sebagai ibu rumah tangga, menjadi ibu sekaligus ayah bagi tiga anaknya yang ketika itu mulai menginjak remaja. Irma pun memutuskan untuk membuat usaha membuat sagon bakar, salah satu makanan kesukaannya semasa anak-anak.
Dimulai dengan Oven Pinjaman
Irma mulai merintis usaha dari modal Rp200 ribu untuk membeli bahan pembuat sagon bakar. “Waktu itu oven saja terpaksa sewa dari tetangga, karena saya belum punya oven,” ujar perempuan kelahiran 4 April 1972 ini kepada Kabarhiburan.com pekan silam.
Menurut Irma, oven mutlak perlu dalam pengolahan sagon bakar. makanya harus memiliki oven meski dengan cara mencicil. “Dari keuntungan menjual sagon saya kumpulkan dan gunakan sebagai uang muka membeli oven. Sisanya saya cicil saban bulan hingga lunas,” kenang Irma yang kini sudah memiliki peralatan oven listrik.
Saat merintis usaha, Irma memasarkan sagon bakar dengan cara menitip ke berbagai warung di sekitar rumahnya dan melalui ibu-ibu pengajian di Perumahan Pamulang Estate, Tangsel. “Kalau ingat sedih juga waktu saya menitipkan ke warung. Saya sudah berpikir, sagon pasti sudah laku dan saya akan mendapat uang. Waktu mau ambil, ternyata nggak laku karena sagonnya hancur,” kenangnya.
Pengalaman pahit tersebut justru dijadikannya sebagai pelajaran. Selanjutnya Irma memikirkan cara pengolahan sagon menjadi produk yang berkualitas. “Dimulai dari mencari penyebab (sagon) bisa hancur, saya terus melakukan inovasi untuk mengatasi agar sagon tidak mudah hancur,” katanya.
Sambil terus memasarkan dagangannya, Irma menyerap pengetahuan tentang cara mengolah sagon yang lebih baik. Baginya, bersilaturahmi dengan banyak orang jadi penunjang Irma mengembangkan usahanya. “Saya ketemu orang yang merekomendasikan saya sebagai peserta UKM, kemudian direkomendasikan ke Dinas Koperasi, berlanjut ikut pelatihan dari berbagai Dinas Tangerang Selatan,” tambahnya.
Sagon Bakar Antioksidan
Seiring dengan berjalannya waktu Irma juga mengikuti berbagai pelatihan, ternyata memelihara semangatnya untuk terus berinovasi dan menyuburkan semangatnya menekuni usaha sagon bakar. Salah satunya, menggunakan kelapa muda sebagai pengganti kelapa gongseng bikinannya. Dengan demikian, sagon buatan Irma berbahan kelapa muda, sagu, telur, keju, gula dan mentega.
Adanya kelapa muda, menurut Irma, membuat sagon memiliki citarasa yang khas dan renyah, jika dibanding sagon pada umumnya, yang biasanya menggunakan kelapa gongseng.
“Saya berpikir, agar semua kalangan menyukai sagon buatan saya. Lagipula kebanyakan anak-anak enggak suka kelapa gongseng, makanya kelapa gongseng saya ganti dengan kelapa muda. Alhamdulillah jadi semua kalangan bisa menikmatinya,” jelasnya.
Irma juga memperkaya rasa sagon bakar menjadi beragam, seperti original, keju, mocca dan rasa green tea. Sagon mengandung bahan antioksidan pun ada. Yang terakhir ini merupakan inovasi berdasarkan rekomendasi dari Institut Teknologi Indonesia (ITI), Serpong, Tangsel.
Selain memperbaiki mutu produk, tampilan kemasan juga dibuat lebih menarik. Termasuk harga yang beragam sehingga dapat dinikmati semua kalangan. “Saya mencoba terus berinovasi agar sagon sebagai camilan tradisional namun enggak kalah dengan produk luar negeri,” katanya.
Sagon buatannya diberi merek dagang “Bu Irma Sagon Bakar”. Dikemas dalam bentuk sachet (10 gram), kaleng (200 gram), dan kardus (250 gram), dengan harga bervariasi mulai dari Rp 2000 sampai dengan Rp 30.000. Kini camilan berbahan dasar kelapa ini menjadi salah satu produk unggulan camilan khas daerah dari Tangerang Selatan (Tangsel).
Kerja keras Irma berinovasi rupanya mendapat apresiasi oleh berbagai pihak. Di antaranya Kementerian Perdagangan RI, memilihnya sebagai Pemenang I Tingkat Nasional dalam ajang Pangan Award 2016, untuk katagori Produk Camilan Kelompok Usaha Mikro Kecil.
Komunitas Ibu Cerdas Indonesia (KICI) juga memilih Irma sebagai salah satu dari 10 penerima pengharagaan KICI Award untuk kategori Pejuang Wanita Masa Kini. Penghargaan diserahkan oleh Menteri Sosial RI, Khofifah Indar Parawansa pada Kamis, 20 April 2017 di Rembang, Jawa Tengah.
Dipasarkan di Australia
Irma hanya bisa mensyukuri semua pencapaian dan apresiasi berbagai pihak yang membuat nama dan karyanya semakin dikenal masyarakat. Kini Irma membuka outlet sagon bakar di di rumahnya, di kawasan Pamulang, Tangerang Selatan, selain menggandeng pihak reseller dari berbagai wilayah Indonesia.
“Alhamdulilah. Sekarang sudah ada reseller di wilayah Jabodetabek, Solo dan beberapa daerah lainnya. Bahkan sudah ada yang memasarkan sagon di Australia dengan sistem beli putus. Mereka order ke saya setiap enam bulan sekali,” kata Irma.
Kerja keras Irma kini berbuah manis secara ekonomi. Omzet penjualan sagon bakar kini mencapai Rp10 – Rp15 juta per bulan. “Kadang bisa lebih, terutama pada hari besar agama seperti lebaran, untuk modal saja bisa mencapai Rp60 jutaan,” ungkap Irma.
Begitupun Irma tidak pernah melupakan kodratnya sebagai ibu bagi ketiga anaknya. Dua diantaranya sedang kuliah Universitas Sriwijaya Palembang, sementara si bungsu duduk di bangku SMA. (Rachmawati AB/KH)
Kabarhiburan.com – ARA Food memilih konsep cloud kitchen atau pembelian dengan sistem antar, yang berfokus pada pemesanan makanan secara online, untuk memasarkan produknya.
“Sekarang makin banyak perusahaan yang go digital. Terlebih lagi di masa pandemi seperti ini, kebutuhan untuk membuat bisnis go digital semakin meningkat,” ujar Christiana Halim selaku CEO ARA Food dalam keterangan tertulisnya, Rabu (24/3).
Konsep itu pula yang akan ARA Food tempuh untuk memasarkan merek makanan terbarunya, Kebab 1001. Namanya terinspirasi dari karya sastra epik yang melegenda, Hikayat 1001 Malam.
Dengan mengusung tema 1001 Cerita di Setiap Rasa, Kebab 1001 menyajikan varian Beef Kebab dan Chicken Kebab dengan dua ukuran regular dan jumbo.
Daging cincang yang lembut menjadi ciri khas utama, menjadikan Kebab 1001 unik, dibandingkan kebab pada umumnya, yang menggunakan daging iris.
Christiana berharap, hadirnya Kebab 1001 di ARA Food semakin melengkapi varian makanan yang ada.
“Setelah sebelumnya ada burger, ayam goreng, rice bowl, snack dan varian makanan lainnya, saya harap masyarakat jadi punya pilihan lebih untuk menikmati makanan yang ada di ARA Food,” katanya.
Saat ini, Kebab 1001 melayani wilayah pengantaran di wilayah Kelapa Gading dan sekitarnya, serta wilayah Bintaro dan sekitarnya.
Untuk jam operasionalnya bisa mulai pesan dari jam 8 pagi hingga 10 malam dan available di Go Food dan Grab Food. Bisa juga melalui WhatsApp di nomor 0897 588 7777 untuk Kelapa Gading dan 0896 2700 7777 untuk cabang Bintaro” jelas Christiana
Seperti diketahui, ARA Food meraih sukses meluncurkan Ayam Pinggir Jalan, Ten-Chan Rice Bowl, Bad Bone Burger, Go Spot Snack, Jajan Pasar dan juga sebuah restoran berkonsep Peranakan, Kopi Ko Acung, dan membuka cabang baru ARA Food di Bintaro, Tangerang Selatan. (Tumpak S)
Kabarhiburan.com – Meski diserbu beragam kuliner dari negara luar, jajanan tradisional Indonesia tetap melekat di hati. Aneka jenis rasanya, bentuk dan warnanya, selalu menggoda selera.
Apalagi, kalau dikemas dengan sangat menarik, tentu meningkatkan citarasa dan layaklah disebut naik kelas dan bergengsi, seperti yang dijumpai di Jajan Pasar, sebuah toko kue yang berlokasi di kawasan Bintaro, Tangerang Selatan.
Sesuai namanya, Jajan Pasar Bintaro merupakan gerai pertamanya menjajakan kue tradisional khas Indonesia yang dibalut sentuhan modern.
Di sini, setiap jenis makanan jajanan dibuat dari bahan berkualitas terbaik, dipadu dengan kreativitas memodifikasi resep dan menghasilkan aneka jajanan pasar dengan cita rasa yang mewah di lidah.
Pendirinya, Christiana Halim, memang memiliki kecintaan yang dalam kepada jajanan pasar. Hal itu menjadi alasan utama mendirikan toko kue Jajan Pasar ini.
“Saya suka sekali yang namanya jajanan pasar. Dari jajanan di pasar kue subuh sampai yang gerai modern. Dari situ, saya mengenali setiap rasa, mencoba mengutak-atik resep, memodifikasi bahan dan mengkombinasikan rasa,” jelas Christiana Halim.
Hasilnya, aneka kudapan di Jajan Pasar memiliki orisinalitas pasar kue subuh dengan cita rasa mewah yang memanjakan lidah.
Mulai dari Arem-Arem Ayam Telur Asin, Bugis Mandi yang manis dengan lelehan vla santan gurih, sampai Kue Lapis Pepe dengan lapisan rasa coklat, pandan dan kopi yang nikmat untuk menemani teh sore Anda.
“Jajan Pasar ini merupakan wujud mimpi dan keinginan saya untuk melestarikan resep-resep kue khas Indonesia, terutama kue tradisional,” kata Christiana.
Untuk mendampingi kue tradisional tersebut, toko kue Jajan Pasar, juga menyediakan aneka kue lainnya, seperti brownies, klappertaart, macaroni schotel dan lain sebagainya untuk memanjakan berbagai macam selera.
Sesuai tagline-nya, Membawa Kesenangan, semua kudapan cantik penuh warna di Jajan Pasar, dikemas secara modern ke dalam kotak eksklusif menjadikannya sebagai buah tangan yang menyenangkan untuk dikonsumsi sendiri, maupun sebagai hantaran untuk kerabat dan handai taulan.
Semua kemewahan makanan tradisional di Jajan Pasar sudah dapat dinikmati dengan harga terjangkau, yakni mulai dari Rp5000. Jajan Pasar resmi beroperasi mulai besok, Senin 15 Februari 2021.
Jika masih penasaran pada ragam kue tradisional dan kudapan yang lezat untuk menemani saat santai bersama keluarga, atau perlu inspirasi hantaran untuk teman, kunjungi gerai Jajan Pasar di Ruko Bintaro Baru 89, No. 30-31, Jl. Jombang Raya, Parigi, Pondok Aren, Bintaro – Tangerang Selatan. Bisa juga memesan melalui WhatsApp di nomor 089605007777.
Info lengkap daftar kudapan di Jajan Pasar serta promo bisa dilihat di IG @jajanpasar.official dan FB Jajan Pasar. (Tumpak S)
Kabarhiburan.com – Indonesia menaungi begitu banyak budaya, etnis dan agama. Keberagaman tersebut turut mewarnai kulinernya. Untuk gabungan kuliner Nusantara dengan Melayu dan China biasa disebut peranakan.
Melihat beragamnya makanan kuliner peranakan di Indonesia, Kedai Kopi yang satu ini melihat peluang untuk melestarikan kuliner peranakan.
Kedai Kopi Ko Acung yang berlokasi di Ruko Bintaro Baru 89 No. 30-31, JL Jombang Raya, Bintaro, Tangerang Selatan, menyajikan aneka kuliner peranakan khas Kota Sambas, Kalimantan Barat, yang halal dan harga terjangkau.
Sop Singkong Kuah Sapi (Foto: Istimewa)
Salah satu hidangan yang wajib coba adalah Sop Singkong Kuah Sapi, yakni seporsi misoa dan potongan singkong dipadu dengan kuah kaldu sapi yang gurih. Lalu, toppingnya berupa irisan daging sapi, ikan teri dan kacang goreng.
Pemiliknya, Ko Acung mengatakan, biasanya singkong dijadilan kolak atau digoreng. Kali ini singkong ada dalam sop.
“Singkongnya direbus, bukan digoreng dulu. Ini tentu lezat disajikan dengan sop yang panas,” jelas Ko Acung saat ditemui di Kopi Ko Acung di Ruko Bintaro Baru, Senin (25/1).
Sambil menikmati pagi hari, di Kedai Kopi Ko Acung sudah tersedia sarapan berupa Bubur Sapi Sop Ikan Teri atau Pisang Goreng Selai Kaya, yang asik dinikmati bersama segelas kopi susu hangat rasa kampung.
Kalau tidak suka minum kopi, kedai ini menyediakan beragam pilihan minuman segar, seperti Es Campur, Es Sonkit dan masih banyak lagi.
Senyaman ruang tamu teman
Semua sajian dapat dinikmati dengan nyaman, senyaman duduk ruang tamu teman dengan jendela-jendela besar dengan langit-langit yang tinggi nan lapang.
“Sepertinya makanan khas Kalimantan dengan konsep peranakan belum ada ya di Bintaro. Semoga Kedai Kopi Ko Acung bisa meramaikan pasar kuliner dan bisa diterima, sebingga masyarakat kian mengenal cita rasa daerah,” pinta Ko Acung, yang mengusung slogan ‘Selalu Bahagia’.
“Saya berharap pengunjung di kedai ini dapat pulang dengan membawa rasa bahagia,” katanya.
Seperti diketahui, Kopi Ko Acung berada di bawah naungan ARA Food, perusahaan yang bergerak di bidang Food & Beverage yang sudah melahirkan produk-produk makanan pesan antar seperti Ayam Pinggir Jalan, Ten-Chan Ricebowl, Bad Bone Burger, Go-Spot dan segera hadir Kebab 1001.
Semua makanan ini bisa dipesan melalui online di GoFood dan GrabFood. Sedangkan Jajan Pasar, makanan kecil tradisional, gerainya ada di Kopi Ko Acung. (Tumpak S)
-
Selebritas4 tahun agoVinessa Inez: Aku “Hamil Kebo”
-
Film3 tahun agoFilm ‘Jelita Sejuba’ Abadikan Kisah Nyata Kehidupan Istri Tentara di Natuna
-
Sinetron3 tahun agoSinetron ‘Dia Yang Tak Terlihat’ Tayang Perdana di RCTI
-
Event2 tahun agoSCTV Hadirkan ‘Game Show Indonesia Pintar’, Ajang 100 Siswa SD Beradu Cerdas dan Tangkas
-
Lifestyle3 tahun agoRia Jenaka Dengan Embel-embel Milenial, Kini Semakin Keren, Gokil dan Heboh, Cuy